カタルーニャ厨房 CASA MALLA カサマイヤ

初夏の野菜

埼玉の農家さんから
今が最盛期という
ズッキーニとコールラビ
その他いろんな野菜が
届きました

ズッキーニが出てくると
「サンファイナ」を作ります

何かというと
要はラタトゥイユですが
カタルーニャではサンファイナという
夏野菜の炒め煮です

ズッキーニ、茄子
パプリカ、玉ネギ、トマト
の炒め煮

温かくても冷たくても
単独でも肉魚に添えてもよしで
けっこう便利

コールラビは
カブとキャベツを合わせたような野菜です
茹でてピューレにしたら
優しい甘さが美味しい!

今日は
オーブンでサッとローストした
タチウオに
コールラビのピューレと
サンファイナを添えましょう
初夏の感じで…

明日15日(日)は「父の日」ですので
明日ご来店のお父さまには
生ビール1杯サービスさせていただきます!
(といいながらも残席わずかにつき
こっそりとここに告知してます^_^)

梅雨の晴れ間
楽しんでくださいね!





[PR]



by casamalla | 2014-06-14 14:15 | A veure...シェフの戯言

町田市玉川学園、カタルーニャ料理のレストランです
by casamalla
プロフィールを見る
画像一覧

フォロー中のブログ

検索

外部リンク

ファン

ブログジャンル

画像一覧