カタルーニャ厨房 CASA MALLA カサマイヤ

フラン


2月は何やら
慌ただしいです…

ありがたいことです!

デザートの話をしますか

カサマイヤでは
常時5種類のデザートを
ご用意しています

季節のものと
定番のものを

定番中の定番デザートが
「フラン」
プリンです

フランは私の
ライフワークでして
(なんで?とか
詳しい話は長いので
ご興味お持ちの方は
カサマイヤのカウンターで^ ^)

クレイジーとも思える情熱を
密かに注ぎ
日々作っています

そして
デザートは必ず絶対にフラン
というお客さまが
数名いらっしゃいます

そんなお客さまがご来店の日は
最高の、100点のフランを
お出ししたく
より一層気合いを入れて
心を込めて
作るんですけど

プリンって、難しいんですよ
毎日同じように作っても
同じにならない
ほんと未だに
毎回がチャレンジ
なんですよ^_^;

しかもフランは
型から外す
お客さまに出す直前まで
出来がわからないので
けっこうドキドキものです
私にとっては^ ^

なので
「必ず絶対にフラン」の
お客さまに出すフランを
型から外したときに

私が思う100点のフランが
プルンと姿を現したら!!

それはもう
この上なく幸せ
この瞬間のために生きてるんだ
と思える
フィギュアスケーターが
4回転成功したときのような
超達成感!?

そしてこの上なく
清々しい気持ちに
これで今夜は
よく寝れそうだと

あ、何もなくても
毎日快眠ですけど(*^_^*)

つまり、ようは
今夜がそういう日だったんです!
バッチリなフランを
フラン大好きなお客さまに
お出しできた

いやあ今夜は
いちだんとよく寝れそうです!(*^^*)
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by casamalla | 2016-02-07 23:59 | A veure...シェフの戯言

町田市玉川学園、カタルーニャ料理のレストランです
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