Final de any!
またご無沙汰してしまいました^^;
おかげさまで
年末らしく
慌ただしい今日この頃
クリスマスも終わり
私、今年最後のヤマ!?を
迎えております
カサマイヤは
年末は毎年
31日まで営業で
年越しディナー
お客さまと皆でカウントダウン
なのですが
5回目の今年は
超満席になりましたーー
すごく嬉しいです!!
この現実を
しみじみ考え出すと
泣けてきそうなので( ; ; )
考えないようにして
仕込みに勤しまないと
ほんと、間に合わないっ!
大晦日は
燃え尽きる覚悟です^_^
日々営業しながら
大忙しだったり
静かーだったり
する中で
カサマイヤの目指すもの
課題や改善点
いろいろ見えてきた
気がしています
もっともっと
いい店にしたい
いい料理を出したい
皆に感動してもらいたい
年も明けるし
心機一転
頑張ろうー
まずは明日の仕込みから^ ^
by casamalla
| 2015-12-29 23:59
| A veure...シェフの戯言